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Nuez cruda con cáscara
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La nuez cruda con cáscara es originaria de Asia Central y el Medio Oriente aunque actualmente se cultiva en todo el mundo, especialmente en California y Estados Unidos.
Propiedades de la nuez cruda con cáscara:
- Alto contenido de ácidos grasos omega-3 y omega-6
- Fuente de proteínas vegetales
- Contiene fibra dietética
- Rica en antioxidantes como la vitamina E
- Aporta vitaminas del complejo B como la tiamina, riboflavina y niacina
- Contiene minerales como el magnesio, fósforo, cobre y zinc
Beneficios de la nuez cruda con cáscara:
- Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas debido a su contenido de ácidos grasos omega-3
- Contribuye a mejorar la salud cerebral y prevenir el deterioro cognitivo debido a su contenido de antioxidantes y ácidos grasos esenciales
- Promueve la salud ósea debido a su contenido de minerales como el fósforo y el zinc
- Favorece la regulación del azúcar en la sangre debido a su contenido de fibra y minerales
- Puede ayudar a controlar el peso y promover la saciedad debido a su alto contenido de proteínas y fibra.
La nuez cruda con cáscara podemos consumirla sola o acompañada de otros frutos secos, como aperitivo o bien mezclarlas con cereales, combinarlas con yogur, queso o mermelada, añadirlas a ensaladas o bien como ingrediente de recetas con pasta, arroces, legumbres, carnes y/o pescados.
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